Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie, 100 g gerookt spek, 300 g kipfilets, 1 ui, 300
g broccoli, 300 g worteltjes, 300 g aardappelen, 2 dl droge witte
wijn, 3/4 l bouillon, peper en zout, 2 eetlepels bloem, 1 dl room
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en was de ui en snijd ze fijn. Snijd het spek in blokjes. Laat de
spekblokjes in de olijfolie bakken (afgedekt, 100%, 2-3 min.). Voeg
de fijngesneden ui bij. Snij de kipfilets in blokjes en voeg bij het
spek. Laat in de microgolfoven warmen (afgedekt, 100%, 8-10min.). Was
en reinig de broccoli en de worteltjes. Verdeel de broccoli in
roosjes en snijd de worteltjes in schijfjes. Schil de aardappelen en
snijd in stukjes. Voeg de broccoliroosjes, wortelschijfjes en aardappelen bij het vlees. Giet er de witte wijn over en laat warmen
(afgedekt, 70%, 8-10 min.) Voeg de vlees-of kipbouillon bij, kruid
met peper en zout. Laat verder in de microgolfoven gaar worden
(afgedekt 70%, 10 min.) Meng de bloem met de room en voeg dit mengsel
bij de bereiding. Laat koken (afgedekt 100%, 5min.) Laat enkele
minuten nagaren.
|
|